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L'assenzio, Artemisia absinthium, ha un'aspetto bianchiccio e fiori gialli. E' una pianta molto amara utilizzata contro problemi intestinali. I fiori hanno un odore sgradevole e sono utili nell'orto come repellente contro gli afidi.
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Il Thymus vulgaris (timo) ha l'aspetto di un piccolo arbusto con foglie piccolissime e fusti legnosi. Riesce sopportare anche periodi di siccità. Fiorisce ogni anno e i suoi fiori richiamano tanti impollinatori nell'orto.
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La portulaca oleracea viene a volte considerata come pianta erbacea ed invasiva perché è in grado di diffondersi e crescere velocemente nelle campagne. Ha delle foglioline carnose e ha un aspetto strisciante. Può essere consumata sia cruda che bollita nelle insalate. Ha proprietà depurative e antidiarroiche.