Anna Caterina Goffredo
Assistente infermieristica.
"I gelsi"...Frutto delizioso.
2019-07-09 01:05:33
Questo meraviglioso frutto ricco di fruttosio si rende generoso e tollerante a tutti,salvo qualche eccezione. Le foglie della pianta di questo frutto veniva usata nella seconda guerra mondiale,per far sviluppare i bachi da seta, e per questo motivo venne poi coltivata quasi in tutto il mondo.
Le piante si presentano piene cariche di questo frutto, ma oggi nessuno va più a fare
la raccolta.
Una pianta adulta produce due tre quintali circa di frutta, e la maggior parte di esso viene perso.
E' un ottimo ingrediente in cucina, specie per i dolci, come marmellate e crostate.
I gelsi sono ricchi di ferro ed è un potentissimo antibatterico,
con gli infusi delle foglie si possono avere dei benefici contro il diabete.
Vengono chiamate anche "More" e si presentano di due colori, bianchi e nere.
Ps. In Sicilia i gelsi vengono usati per fare la famosa "granita di gelsi con la brioche", una vera e propria manna nei mesi caldi.
Anna Caterina Goffredo.
Immagini prese dal web.