Giusy Buscaglia
Sicilia: Tra Arte e Cultura
2018-10-20 16:07:29
Un tuffo nella mia splendida città - Agrigento - Valle dei Templi.
Giusy Buscaglia
SICILIA- SPECIALITA' CULINARIE - ARANCINE
2018-10-13 10:17:13
Arancina o arancino? sono esatte entrambe le accezioni..A Palermo, infatti, si dice arancina (e ha la forma rotonda), arancino a Catania (dove si trova anche a punta), tant’è che basta chiedere a un siciliano come si chiama questa specialità per capirne la provenienza: o occidentale o orientale.Chi ha ragione?Partiamo da un dato certo: è siciliana/o il nome che deriva dalla somiglianza all’agrume, di cui l’Isola è ricca.Quindi, se la palla di riso è simile a un’arancia… beh, allora è giusto chiamarla arancina, no?Tuttavia, a Catania e dintorni pensano che, in realtà, la specialità sicula trae il suo nome non dal frutto bensì dalla pianta, l’arancio. Quindi: è masculu e non fimmina.Sulla questione è intervenuta qualche tempo fa perfino l’Accademia della Crusca.La conclusione dei linguisti: Si dice arancino e non arancina per anzianità: le radici del termine maschile, infatti, risalgono al dizionario siciliano – italiano del 1857 (era borbonica).L’Accademia, però, ha scelto anche una strada salomonica: al di là, infatti, dell’antichità del termine maschile, considera valida anche la forma femminile.In pratica, va benissimo arancino nell’ambito del dialetto siciliano, perché aranciu è pure il frutto dell’arancio. Ma arancino o arancina, vale la pena asaiggiarla o assaggiarlo..
Giusy Buscaglia
buongiorno amici di cam
2018-10-13 07:59:56