Francesco Contini - Blog

Francesco Contini

Francesco Contini

Il nostro carpaccio

2018-06-05 14:38:27

Girello di manzo marinato alle erbe della Murgia con stracciatella e tartufo nero Lucano. Poco impegnativo e gustoso.

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Francesco Contini

Una tira l'altra

2018-06-05 10:02:12

Le originali ciliegie ferrovia pugliesi.

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Francesco Contini

Coniglio "imporchettato"

2018-06-04 18:47:59

Coniglio disossato e scaloppato, ripieno di farcia di pane di Matera, olive infornate di Ferrandina, cappero di Pantelleria, timo e alloro. Impanato e fritto, servito su una crema di carote e zenzero. Più tempo per spiegarlo che non per mangiarlo!

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