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Psicologia & Relazioni
2 consigli della Sommelier
2019-02-24 19:03:42
Oggi sono stata in provincia di Parma, patria del prosciutto crudo, del Culatello e del salame. Questi sublimi salumi sono stati serviti con la torta fritta (gnocco fritto), una specialità emiliana. Con cosa abbiamo abbinato al buon cibo Emiliano? Naturalmente un Lambrusco frizzante in quanto una delle regole dell’abbinamento cibo/vino è di abbinare un vino mosso se siamo in presenza di salumi e di cibi grassi, in modo da “pulire” il palato, ossia in modo da togliere la grassezza e l’untuosita dalla bocca. Altro consiglio è di bere il vino del territorio perché se da secoli si beve un certo tipo di vino, vuol dire che nella zona l’abbinamento cibo/vino è ormai rodato e ottimale.
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Psicologia & Relazioni
Amo il mio lavoro ❤️
2019-02-19 19:39:18
Sono sempre in continua formazione: corsi, libri tecnici, meeting con chi fa il mio lavoro, confronti continui e stimolanti per migliorarmi come persona e migliorare il mio modo di lavorare. Ho deciso che il mio comune denominatore di tutte queste attività deve essere l’ascolto e l’accogliere con umiltà tutto ciò che mi arriva, senza superbia. Solo così posso cambiare me stessa e aiutare chi mi chiede di collaborare per valorizzare se stesso e il proprio prodotto.
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VELLUTO BLU - #SommelierEmotion
2019-02-07 19:26:06