Il mio lavoro da coltivatrice a preparazione in cucina..
Buona serata amici non vi ho abbandonati ..
Sono intenta a fare i pomodori del mio orto sott’olio ..
Volete la ricetta che la faccio ogni anno e sono buonissimi 💗
INGREDIENTI PER 2 VASETTI DA 150 GR
Pomodori San Marzano 2 kg
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pinoli a.b
Origano,peperoncino,prezzemolo, curry a piacere o curcuma, maggiorana la scelta a voi quello che vi piace di più 💖
I MIEI POMODORI SECCHI SOTT'OLIO ESSICCATI.
💎Ci sono vari modi per preparali ..
💎Si possono essiccare nel forno ..
💎Io preferisco essiccare ad una temperatura controllata che non altera le proprietá delle verdure e mantiene le vitamine ..
💎Una volta secchi toglieteli dal macchinario o dal forno e lasciateli raffreddare. 💎💎Importante sanificazione dei barattoli e dei tappi,lavandoli molto bene e passarli o in acqua bollente per 20 min o in forno per lo stesso tempo ..
💎Invasate i pomodori secchi sistemandoli a strati, aggiungete un po' d'olio extravergine di oliva e pressateli un po'.
💎Nei strati uso mettere vari aromi come origano peperoncino, basilico a volte pinoli tutto quello che vi piace ..
💎Proseguite con gli strati e infine ricopriteli completamente d’olio avendo cura di lasciare 2 centimetri di spazio dal bordo del barattolo. In caso si siano formate bolle d'aria all'interno, muovete leggermente il vaso per farle uscire: l'olio deve distribuirsi in modo uniforme nel vaso.
💎Se utilizzate barattoli con tappi a vite, una volta che i barattoli si saranno raffreddati verificate se il sottovuoto è avvenuto correttamente: potete premere al centro del tappo e, se non sentirete il classico "click-clack", nel caso non si senta io li metto a bollire direttamente a bagno Maria a fuoco lento per 20 minuti non si scherza con Butulino ... il sottovuoto sarà avvenuto.
CONSERVAZIONE:
Più si lasciano più prendono sapore sono buonissimi io li preparo per Natale 💗
BUONGIORNO..
Oggi ho pensato di parlarvi un pò di me!
Come avrete capito ho la passione per l'India ..
Lo visitata molte volte anche per mesi...
Il mio SOGNO sarebbe di riuscire ad aprire un mio centro massaggi Ayurvedici ..
Si in quei luoghi tanto amati ...
Quello che ho nel cuor maggiormente si chiama Kerala ..
Andare li non è un semplice viaggio una vacanza .. È arricchire la mente io corpo e lo spirito di energia sana .. La Meditazione ritrovarsi ...
Io stavo a Kovalam Beach è una localitá sul mare Arabico .. Un mare forte possente dove le onde arrivavano anche a 10 metri con una forza spaventosa ..
Alle volte mi inoltravo un pó sapendo nuotare e i bagnini suonavano il loro fischietto all'impazzata me li ricordo vestiti in bianco e rosso a strisce longitudinali ..
Come si entrava dal bagnasciuga fatto un metro bisognava essere certi del salto ..
L'onda ti portava su minimo due metri e dovevi essere pronto quando se ne andava via che si tornava giù sani e salvi..
Questo mi fa pensare ...
Che bisognerebbe essere come il mare ,
Donare noi stessi il nostro affetto , l'aiuto , il nostro tempo , anche con forza di essere certi di aver dato il meglio di noi ...
Non dico solo per avere qualcosa in cambio ma certi che siamo brave persone.. Ma purtroppo non sempre ne vale la pena ..
Sarebbe da tornarcene via con tutta la forza che abbiamo messo all'inizio ..
Sento che dentro di me ho la forza del mio amato mare...
Anche se alle volte troppe volte non ho ascoltato il mio maestro interiore .. NAMASTE !
Voi cosa ne pensate ? 💖🙏