Cucina con Angela
Cibi & Bevande
Oggi io e le mie bambine abbiamo provato a cucinare il grano saraceno Loro con peperoni ed io con carote e zucchine Per tre persone ho cotto 150 grammi di grano saraceno in acqua bollente salata Ho usato x me una zucchina e una carota tagliate a dadini cotte con un cucchiaio di olio e un po’ di sale e curry Per loro un peperone giallo e uno rosso cotti con un po’ di olio sale aceto e zucchero ( agrodolce )
Cucina con Angela
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Buongiorno 😃 oggi ho voluto preparare per la prima volta il latte di soia Ho comprato la soia gialla biologica e ne ho lasciati circa 50 grammi in ammollo x 24 ore( quindi ho iniziato la mia ricettina ieri mattina) Poco fa ho sciacquato i fagioli di soia e li ho messi con 200 ml di acqua nel Bimby ma potete farlo in qualsiasi frullatore, e ho frullato per 7 minuti fino a ridurre tutto omogeneamente liquido, poi avendo il Bimby ho aggiunto un cucchiaio di zucchero e altri 500 ml di acqua e ho fatto cuocere per circa 20 minuti ( questo procedimento si può fare anche in pentola stando attenti che la fiamma sia molto bassa e prelevando man mano la schiuma le si forma in superficie) Ho lasciato riposare 10 minuti e ora ho filtrato in questa caraffa dentro ad un colino a maglie strette Appena sarà freddo lo metterò in una bottiglia di vetro o plastica nel frigorifero Questo latte si può conservare nel frigor x circa tre giorni, io ho fatto 500 ml di latte di soia perché lo bevo solo io quindi per farne un litro bisogna raddoppiare tutte le dosi Perciò io ho usato 50 g di soia gialla più in tutto 700 ml di acqua 200 x frullare più altri 500 per cuocere è un cucchiaio di zucchero
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