Uh, un simpatico intruso in questa delizia di piatto, tipico veneziano: polenta e schie (si si, la polenta va bianca. Diciamo una licenza del cuoco...) È uno dei piatti preparato da un talentuoso giovane di 23 anni, cuoco e proprietario, al lago di Fimon, a Vicenza. Alla locanda Trentin

Siamo sempre in Giappone, nelle prefettura di Nagano. E questo è uno dei piatti simbolo. La soba, ovvero spaghetti di grano saraceno freddi, in questa versione con alga kombu e germogli di bamboo fritti in tempura

L'oro verde del Giappone: il Wasabi.

La pianta giapponese dal forte sapore piccante. Tra persone, cibo, e avventure. Storie di un viaggio nella penisola Isu e all'ombra del Monte Fuji per scoprire tutti i segreti del millenario condimento che oggi affianchiamo anche e soprattutto al sushi.