Parole e poesia per la cucina
UOVA e poesia. E' nato prima l'Uovo o la proteina?
Forse, siamo nati prima noi. Che ci nutriamo con proteine, uova e relazioni. Continua il gioco tra cucina, natura e pensiero che questa volta affronta il tema della nascita e del divenire. Robetta da poco, direte voi... ma come sempre si gioca, ed è giocar poetico, leggero. Come uovo montato a neve.
UOVO
poesia
E’ proprio perché sei nascita
Unica
in mille varie forme
che la tua condizione è il Centro e
e il Mondo Nuovo, Uovo.
Crescono in te forme della crescita
in tua natura stessa assecondando
modo e momento.
Liquido, di un giallo che solare
è trasparente al tatto,
tu ti trasformi, tu sei
possibilità in
trasformazione.
Diventi aria poi,
contaminazione
di forze che improvvise
agitano, espandono, crescono.
E poi il calore,
che ti fa compatto.
Offerta fatta al ritmo della nutrizione.
Solidità intesa a guisa di ripetizione.
Tre stati e come te,
l’acqua.
Vita,
Tu sei.
Unica e molte-forme.
Cari amici, ormai lo sapete bene. Il mondo dell’alimentazione è tradizionalmente considerato il mondo dei “nutrienti”.
Ma quello che io invece credo è che il mondo dell'alimentazione sia molto più legato alla relazione, alla dimensione complessa dalla quale si crea il mondo materiale, alla storia che il cibo racconta IN NOI, aiutandoci attraverso il suo percorso a scoprirci, a capire come siamo fatti nella nostra più intima essenza. Anche, aiutandoci a sceglierlo in modo adeguato.
Cucina Relazionale, Uova e Poesia
Questo percorso, per me, passa attraverso la poesia. Cioè quella capacità creativa che a tutti noi è data, che ci consente di mettere in relazione ciò che nasce e si crea con la sfera invisibile da cui il tutto viene generato.
Poiesis, in greco, creazione, generazione dal “nulla”.
Ad esempio, l’uovo.
E’ sempre uovo, ma cambia.
Così è il cibo per noi, che siamo sempre noi; e il cibo è sempre cibo, ma la relazione è diversa a seconda dei momenti, degli stati, etc. etc.: … etc. etc. etc.)
L’uovo è materia solida per la nostra alimentazione, se lo cuciniamo in padella o lo facciamo “sodo”; è liquido nella sua manifestazione primaria e naturale (compressa nel suo guscio è materia acquatica e vitale!). Ma se invece di sbatterlo per terra per sperimentarne la natura liquida (🙂) lo sbattiamo con un frustino dentro a un contenitore, l’uovo diventa… aria!!
Ha la capacità di accogliere in sè l’atmosfera che lo circonda, in minute bolle d’aria, e di gonfiarsi, di crescere di volume, diventa “altro”.
Lo so, dirà lo scienziato di turno, è la proprietà detta “tensioattiva” delle molecole proteiche che lo compongono. Ma da dove arrivano quelle molecole?
E’ nato prima l’uovo o la proteina?
Caro amico scienziato materialista, io leggo e apprezzo tutto. Anzi! Grazie per il tuo lavoro di analisi precisa e dettagliata. E' utilissimo, prezioso, vero.
Ma scelgo la poesia.
Credo che sia capace di andare molto più a fondo.
Non siamo solo materia, la natura ci tratterà come tale facendo di noi humus a tempo debito.
Nel frattempo, in attesa di questo evento, viviamo, saltiamo, giochiamo, ridiamo, nasciamo sempre, nuovamente!
E mangiamo, entrando in relazione.
Questo articolo verrà integrato, nei prossimi giorni, con una ricetta.
Se avete piacere, salvate l'articolo e tornate a trovarmi ;-)
Oppure, commentate con un commento qualsiasi e vi segnalerò con un mio commento l'aggiornamento effettuato, in modo che vi arrivi la notifica!