Roberto e i piaceri del palato
Founder Starter
MISTO SCOGLIO MEDITERRANEO
2019-06-30 17:29:06
CARI AMICI CAMERS, OGGI VI DEDICO A TUTTI VOI UN CLASSICO PIATTO CON I SAPORI DEL MARE..." SPAGHETTONI AL MISTO SCOGLIO CON POMODORO"
UN PIATTO MOLTO GETTONATO IN GENERALE, MA MOLTO PIÙ IN PARTICOLARE NEL PERIODO ESTIVO.
INNUMEREVOLI SONO I FRUTTI DI MARE DA USARE IN QUESTO PIATTO, MA NON POSSONO MANCARE LE COZZE, VONGOLE E GAMBERI.
io oggi ho usato: cozze, gambero, vongole sgusciate, calamari piccoli e delle pannocchie di mare.
Per prima cosa ho pulito per bene i frutti di mare.
Ho messo a bollire l`acqua per la cottura della pasta.
In un padella ho versato un filo di olio extra vergine e messa a soffriggere un trito di cipolla rossa di Tropea.
Dopo aver lasciato appassire leggermente la cipolla ho aggiunto I frutti di mare, due pomodori tagliati a cubetti e una spolverata di prezzemolo tritato.
Poi ho aggiunto del sale, e un pizzico di preparato con peperoncino e aglio essiccato, e infine ho innaffiato il tutto con un bicchiere di vino.
A cottura ultimata:
Scolate la pasta, passatela in padella assieme al misto scoglio, aggiungete un altra spolverata di prezzemolo e fate saltare il tutto per amalgamare bene.
Componete il piatto a vostro piacere e servite ben caldo.