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Carbonara al Prosciutto crudo Uovo Philadelphia
La pasta con uovo, philadelphia e prosciutto crudo è un primo piatto veloce, è cremosa e buonissima e si prepara in pochi minuti e con pochi ingredienti.
La Carbonara è uno dei piatti più conosciuto e amato al mondo.Nel corso del tempo la Carbonara è stata rielaborata in diverse versioni.Questa versione che vi presento è la mia versione.
https://www.cam.tv/lauragambirasi
Ingredienti per 4 persone.
200g. Prosciutto crudo [2 fette intere].
400g. Penne Rigate.
2 Uova medie fresche.
80g. Philadelphia.
60g. Grana Padano gratt.
1 Cipolla media grandezza.
sale. Qb.
Pepe nero. Qb.
2/3 gambi prezzemolo per decorazione.E ora… Beh, allacciate il grembiule
Iniziamo.
TAGLIAMO SU DI UN PIANO DI LAVORO IL PROSCIUTTO CRUDO A LISTARELLE.
Mettiamo a bollire l`acqua per la cottura della pasta.
IN UNA PADELLA VERSIAMO UN FILO D`OLIO EVO.
AGGIUNGIAMO UN PICCOLO TRITO FINE DI CIPOLLA BIANCA E LE LISTARELLE DI PROSCIUTTO CRUDO, A FIAMMA POCO VIVACE LASCIAMO DORARE IL TUTTO.
1- METTIAMO IN UNA CIOTOLA 2 UOVA
2- AGGIUNGIAMO SALE qb. E PEPE qb
3 - SBATTIAMO CON UNA FRUSTA 4 - AGGIUNGIAMO LA PHILADEPHIA E CONTINUIAMO A SBATTERE CON LA FRUSTA FINO A CHE NON SI SIA SCIOLTA TUTTA LA CREMA DI PHILADELPHIA.
AGGIUNGiAMO 2 CUCCHIAI DI GRANA PADANO GRATTUGIATO.
SALARE E PEPARE A VOSTRO PIACERE IL COMPOSTO
Mettiamo in un piatto le nostre listarelle e teniamole da parte.
A questo punto mettiamo a scolare le nostre penne [ ben al dente ]
facciamo saltare in padella insieme al battuto di uovo, philadelphia e metà del prosciutto.
Impiattare e decorare il piatto con le rimanenti listarelle di prosciutto e qualche gambetto di prezzemolo.
La CARBONARA È PRONTA !
BUON APPETITO A TUTTI VOI CAMMER!
Se vi è piaciuta questa mia ricetta contnuate a seguirmi, ne scopriremo molte altre.