Stasera sperimento la ricetta step by step
Prepariamo i tortini di riso alle verdure Foto e spiegazione della ricetta si trovano all'interno dell'articolo
Al risotto alle verdure di ieri sera aggiungo 1 uovo, del parmigiano , aggiusto di sale e pepe ed amalgamo il tutto
Oliamo gli stampini da forno e spolveriamo col pangrattato per poter facilmente staccare i tortini una volta cotti
Riempiamo a metà gli stampini col risotto , scavando una piccola cavità che andremo a riempire , in questo caso con del taleggio. chiaro che può essere qualsivoglia cosa a piacere
Chiudiamo lo stampino con il rimanente risotto . Disponiamo della carta forno su una teglia , mettiamo gli stampini e via! in forno per 15/20 minuti a 180°.
nel frattempo prepariamo una dadolata con delle verdurine , buttiamole in padella dove soffriggiamo uno spicchio d'aglio. Cuociamo le verdure , aggiustando le verdure di sale e pepe. Se asciugano troppo aggiungiamo un poco d'acqua.
Togliamo le verdure dalla pentola e mettiamole in un contenitore dove possiamo frullarle col minipimer , poi rimettiamole sul fuoco aggiungendo del formaggio molle (magari caprino) per creare una crema abbastanza spessa.
Ora possiamo impiattare i nostri tortini
Sono sempre pronto ad accogliere suggerimenti e consigli sull'impiattamento , che so ,al momento essere ancora un pò il mio tallone di ....Remo !!!
Buon pranzo (cena) a tutti