Nella Patanè
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Entrare in un luogo di culto di un'altra religione mi ha dato la sensazione di respirare un po' della loro cultura, della loro spiritualità. In fondo, anche se sono tante le cose che ci dividono, siamo tutti parte dello stesso mondo. Peraltro, indovinate da dove arriva il meraviglioso marmo bianco di queste colonne. Grande Moschea di Abu Dhabi - Foto mia.
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Ricettina facile facile ma decisamente saporita: Orecchiette al ragù bianco. Soffriggere in burro e olio abbondante trito di sedano, carota e cipolla, quindi fare rosolare con cura del macinato (carne secondo i gusti). Insaporire con sale e pepe e qualche foglia di salvia. Sfumare con vino bianco secco, quindi aggiungere acqua calda e cuocere per circa 45 minuti. Cuocere le orecchiette e spadellare nel sugo. Fuori dal fuoco abbondante parmigiano grattugiato. P. S. Se avete voglia potete fare le orecchiette in casa. Io le ho comprate. Buon appetito!
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