Mariacristina Pagliari
Founder Junior
Che sia una serena giornata di festa per tutti voi, nuovi amici di CamTv
Mariacristina Pagliari
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Pollo al formaggio svizzero con funghi e rosmarino nella slow cooker Appunto qui questa ricetta che ho trovato in un e-book di ricette per slow cooker. Non ho ancora avuto modo di sperimentarla direttamente, però mi ispira parecchio. Ingredienti: - 4 o 5 pezzi sottili di formaggio svizzero; - 1 tazza di farina; -1/3 di cucchiaino di rosmarino secco; - 1/2 tazza di parmigiano grattugiato; - 1 cucchiaio di amido di mais; - 2-3 cucchiai d'acqua; - 1 tazza di brodo di pollo; - 1/2 bicchiere di vino bianco secco; - pepe e sale; - 4 petti di pollo disossati e tagliati a metà; - 4 fettine sottili di prosciutto; - da 1/2 a 1 cucchiaino di condimento per carne (non so cosa intendano, credo che lo ometterò quando la provo); - 170 gr. di funghi a fettine. Preparazione: Mettere i petti di pollo tra dei fogli di carta oleata (io userò la carta forno) e batterli per appiattirli. Inserire una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio su ogni petto di pollo, quindi arrotolate e fissare con uno stuzzicadenti. Passare gli involtini di pollo nella farina (la ricetta non lo dice ma, secondo la mia esperienza, darei una passata agli involtini in padella con un po' di olio, per evitare che con la cottura in slow cooker sembrino lessi) Mettere le fettine di funghi nella slow cooker e posizionare gli involtini sopra di esse. Aggiungere il brodo di pollo, il vino e il rosmarino. Cospargere con il parmigiano reggiano. Chiudere con il coperchio e iniziare la cottura su low per 5 o 6 ore circa. Mescolare l'amido di mais, l'acqua e il condimento per carne e mescolare con il sugo del pollo fin quando non sarà addensato. Aggiungere sale e pepe a piacere. Versare la salsa sopra gli involtini e servire. Il titolo del libro dal quale ho preso la ricetta è "Slow cooker - tecniche e ricette di cucina per la pentola slow cooker" e l'autrice è Sara Mele.
Mariacristina Pagliari
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