L'insostenibile leggerezza dell'Essere (Cuoco Relazionale)

"Mi rivolgo alle cose

con i miei sensi a loro mi rivolgo

Essere dei sensi, tu mi inganni!

Ciò che fugge l'esistenza come nulla

per te è Essere ed Essenza.

Ciò che deve sembrarti un nulla

si manifesta alla mia interiorità!"

(Rudolf Steiner, da "Lezioni esoteriche")

Equilibrio

Questo, è quello che cerchiamo, sempre.

Inconsciamente, inconsapevolmente.

State leggendo questo articolo seduti su una sedia, in piedi mentre guardate un cellulare?

Ebbene, pensateci un po': inconsciamente, senza rendervene conto, state sperimentandovi in equilibrio!

Su due piedi e due gambe, se non siete seduti.

Grazie al vestibolo, l'organo presente nel nostro orecchio interno, che ci offre la percezione interiore, inconsapevole, delle variazioni di appoggio del peso.

Se siete seduti, grazie a invecea una sedia o una panca, che non è costruita a caso: con tre o quattro gambe, o un corpo centrale in cui cada il baricentro, è costruita perché qualcuno ci si possa sedere senza rovinare a terra.

Perché possa stare in equilibrio.

Noi vediamo, percepiamo, materia.

Vediamo cose, ma non vediamo noi che le stiamo vedendo.

L'occhio fisico (ma anche gli altri organi sensibili) sono stati costruiti per percepire il mondo intorno a noi.

Ma in realtà anche noi siamo mondo, come quello che percepiamo intorno.

E questo ci deve far pensare.

Pensare, almeno, che questa parte di mondo che siamo noi deve avere in sé qualcosa di diverso dal mondo che riteniamo di percepire, se questo aggregato di molecole che percepisce altre molecole prova rispetto a quelle dei sentimenti, delle impressioni, dei pensieri... e resta in equilibrio!

Mi direte: ma l'uomo è in grado di costruire anche delle macchine, capaci di stare in equilibrio!! 

Va bene, dico io. Avete ragione.

Ma chi ha pensato queste macchine?

Dove troviamo il pensiero che con una precisa intenzione, collegando percezioni della materia a concetti, ha costruito questi automi?

Se lo cercate tra la ferraglia della materia, nei gangli di connessione, nelle schede digitali di controllo, nei microchip, non lo troverete. Non è lì.

Perché cercate tra i morti colui che è vivo? Non è qui, è Risorto" (Luca, 24,5)

Come l'equilibrio. Non cercatelo nella materia, non è lì. Cercatelo nella Vita, cercatelo in quel che non si vede. Fate "risorgere" la vostra percezione.

La materia è lo strumento, certo. La materia è FONDAMENTALE. Non avremmo manifestazione dell'equilibrio e dell'Essere, senza materia.

Ma quando vediamo qualcosa di materiale, di fisico, portiamo in evidenza l'equilibrio, il mondo del Pensiero da cui si è generato.

E' lì che possiamo trovare la dinamica interiore delle cose, non nella materia, che è la sua manifestazione

Quando vediamo nel nostro piatto carboidrati, proteine, lipidi e micronutrienti. Quando cerchiamo in noi gli stessi carboidrati, proteine, lipidi e micronutrienti, nella loro dimensione funzionale rispetto al nostro metabolismo. Quando cogliamo intuitivamente che questi carboidrati, proteine, lipidi e micronutrienti si attivano in noi secondo un principio di equilibrio, consentendo alla nostra interiorità di manifestarsi, facendo sì che questi carboidrati, proteine, lipidi e micronutrienti vengano intessuti di pensieri, gioie, dolori, sentimenti, ... allora pensiamo al fatto verificabile in noi che la nostra vera essenza è nella Relazione, nella ricerca di un equilibrio, di una Vita che si manifesta e che scorre.

Ovviamente, anche in cucina!!

Tra gli ingredienti, equilibrio, perché un piatto sia vero e sentito!

Tra gli ingredienti, Anima!!

Non possiamo fare per la nostra cucina il conticino della spesa e ingurgitare

• tot grammi di sale
• tot grammi di proteina animale o vegetale
• tot grammi di fibre
• etc. etc.

e mangiare come degli automi, come se ci cibassimo di corrente elettrica (energia indifferenziata).

Non ha senso, lo si capisce in modo evidente. 

La vera essenza della Cucina è la Relazione

(tra gli ingredienti, tra le persone, con noi stessi).

Approfondirò ancora il tema: è importante capire perché l'equilibrio deve essere dinamico e abbia in sé un po' di squilibrio. Ne parleremo tra un po'. Seguitemi se vi piace! L'equilibrio perfetto di un diamante non fa per noi (anche se un diamante è per sempre... 🙂 )

Grazie di cuore del Gusto, sempre, da

VegChef diVerso

PS

Credits

ad Alessia, mia moglie, che mi ha fotografato mentre stavo cercando l'equilibrio sul greto del Piave.

Alla nostra cucina di Casa la Buona Stella, da cui esce il piatto in fotografia con

• radicchio sottolio al cardamomo e coriandolo
• cavolfiori sottaceto ai semi di finocchio
• pomodori caramellati al timo

E poi un pensiero anche a Martina dell'Osbel, che propone qui in Cam TV, con grande competenza, un suo canale sull'Equilibrio delle e nelle pietre, qui: