I Mercoledì de La Luna Buona

Mi racconti… L’ASPARAGO?

Andrea Giubilato, agricoltore per vocazione, appassionato di storia, di colture e di culture, ci racconterà da dove arriva, come si diffonde, come cresce e come si coltiva l’asparago, intrattenendoci durante una cena in cui l’ortaggio primaverile sarà protagonista. Durante la cena proporremo testimonianze storiche e letterarie attraverso le quali illustreremo il nostro protagonista, con il contributo dei Lettori di Teatro del Pane e con la cucina di Casa la buona Stella.

Questa serata è la prima di una serie che abbiamo intitolato “Mi racconti…?” in occasione delle quali protagonista sarà sempre un ingrediente a noi noto, del quale diremo storie e curiosità.

IL MENU

ANTIPASTO A BUFFET CON

- Hummus di ceci, erbette cretesi e asparagi

- Torta salata di patate rosolate e asparagi

- Pakora agli asparagi verdi, porro e coriandolo

- Porchetta trevigiana al taglio con asparagine fritte

e altre prelibatezze dalla nostra cucina di Teatro del Pane 

AI TAVOLI:

· Lasagne con asparagi, “Neve del Cesen” e semi di girasole caramellati

· Rotolo di tacchinella marinata alle erbe aromatiche con salsa al prosecco e asparagi [oppure alternativa veg]

· Semifreddo allo yogurt con salsa ai frutti rossi di stagione e crumble DOLCE agli asparagi

Una cena a tutto asparago al prezzo di soli 33,00 euro!

Compresi di acqua, pane fatto con lievito madre e farine antiche, caffè. Vini per la cena secondo listino a parte.

La serata è riservata ai soci in regola di almeno una delle due associazioni:

- Teatro del Pane

- La Luna Buona APS

La serata è riservata agli iscritti di una delle due associazioni. QUALORA CI FOSSE QUALCUNO CHE NON È ANCORA ISCRITTO si potrà associare anche la sera stessa, a una qualsiasi, secondo le regole delle diverse associazioni. Sarà un piacere illustrarvele di persona.

Info e prenotazioni ✍ WhatsApp 3299030999

Si prega cortesemente di prenotare entro martedì 5 maggio sera per ragioni organizzative. Grazie!

Mercoledì 22 Aprile, ore 20

Teatro del Pane

ESPERIENZA GRUIT

Dal progetto di ricerca "Bevande antiche" della Associazione Strada Bianca, una birra dimenticata riemersa dal Medioevo: GRUIT!

Una serata di narrazione storica e culturale, una degustazione guidata a cura di Paolo Latini (Ass. Strada Bianca) e Giosuè Rondinella (Mastro Birraio)

Un'esperienza conviviale con abbinamenti di piatti originali e suggestivi ideati e curati da Marco Boscarato (Ass. La Luna Buona)

|| Gruit è una bevanda concepita nel medioevo, un'epoca caratterizzata da imponenti studi sulla Natura, a quel tempo unica risorsa per il sostentamento e la cura, a base di erbe aromatiche, tutte rigorosamente bio. Nella versione che proporremo sono state usate nove diverse erbe, dal rosmarino al tarassaco. Venite a scoprirle con noi!

Grazie agli studi e alle ricerche dell'Associazione Strada Bianca e alla collaborazione con il birrificio Tingo Beer, il Gruit ritorna in tutto il suo splendore e fragranza.

Strada Bianca in collaborazione con La Luna Buona APS e l'Associazione Teatro del Pane, propone una serata alla riscoperta di saperi e sapori. Accompagneremo questa antichissima bevanda con piatti naturali. Un'esperienza all'insegna di gusti ancestrali e rivisitati. La serata sarà introdotta da un breve racconto sulle birre antiche e la tradizione alimentare indipendente del nostro territorio.

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IL MENU

• Tortino di asparagi e uova di galline "antiche" con pasta brisé alla birra gruit e farina di canapa, salsa all'aglio orsino
• Risotto di erbe aromatiche sfumato al gruit con formaggio Neve del Cesen di Malga Mariech e Castelmagno
• Carne salada trentina con cipolle al miele, cappucci viola e finocchi caramellati
• Torta Paradiso alle erbe dolci, con crema inglese al gruit

Costo della serata, incluso di acqua, pane con lievito madre, canapa e farine antiche, acqua microfiltrata, caffè, digestivo della casa e degustazione guidata della birra, con un bicchiere da 250 cl di gruit, da terminare per la cena: 39 euro

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Sarà a disposizione per chi vorrà ulteriore Gruit, al bicchiere da 0,250 (5,00 euro) o in bottiglia da 0,750 (12 euro), per accompagnare i piatti della serata.

Si prega cortesemente di prenotare entro lunedì 20 aprile sera per ragioni organizzative.

La serata è riservata ai soci in regola di almeno una delle tre associazioni:

- Teatro del Pane

- La Luna Buona APS

- Strada Bianca

La serata è riservata agli iscritti di una qualsiasi delle tre associazioni. QUALORA CI FOSSE QUALCUNO CHE NON È ISCRITTO A NESSUNA DELLE TRE si potrà associare anche la sera stessa, a una qualsiasi, secondo le regole delle diverse associazioni. Sarà un piacere illustrarvele di persona.

Info e prenotazioni ✍ WhatsApp 3299030999