Luca Zamboni

Founder Starter

Bagno Chaplin, Punta Marina (RA) Pepata di cozze : Segnata sul loro menu come specialità devo ammettere di essere rimasto piacevolmente sorpreso. Molluschi di buona qualità cotti con una base tipo guazzetto di cipolla e sedano, con abbondante aggiunta di limone. Piccantezza media per un piatto dal gusto molto carico, abbondante infatti anche di origano e altri aromi. Nonostante abbia trovato molto pungente il sapore del limone, forse anche un po' abbondante, rispetto a una ricetta classica devo ammettere che l insieme dei sapori era eccellente. Cercherò appena posso di riprodurlo anche a casa vista la semplicità... E vedremo come viene. 😋😋