Bagno Chaplin, Punta Marina (RA)
Pepata di cozze :
Segnata sul loro menu come specialità devo ammettere di essere rimasto piacevolmente sorpreso. Molluschi di buona qualità cotti con una base tipo guazzetto di cipolla e sedano, con abbondante aggiunta di limone. Piccantezza media per un piatto dal gusto molto carico, abbondante infatti anche di origano e altri aromi.
Nonostante abbia trovato molto pungente il sapore del limone, forse anche un po' abbondante, rispetto a una ricetta classica devo ammettere che l insieme dei sapori era eccellente.
Cercherò appena posso di riprodurlo anche a casa vista la semplicità... E vedremo come viene. 😋😋