I Segreti e la Magia delle Spezie
Tofu con spezie e verdure, rinfrescante, gustoso
Una ricetta semplice e veloce con questo alimento ricco di proteine vegetali in una versione adatta ad ogni stagione saporita, aromatica, gustosa.
Il tofu (il formaggio vegetale)
Ti parlerò di cos'è il tofu, da dove si ricava e come usarlo, e poi la ricetta.
Il tofu è se così possiamo definirlo "un formaggio" che si ricava dalla soia attraverso un processo di cagliatura del latte di soia con una sostanza acida, lo stesso procedimento usato per fare il formaggio dal latte vaccino.
Ce ne sono in commercio vari tipi aromatizzati alle erbe, affumicati, naturali come quello proposto in questa ricetta.
E' un alimento ricco di proteine e povero di grassi, al naturale non ha secondo me nessun gusto e per questo molto versatile si presta per fare ottimi ripieni, da aggiungere alle verdure in insalata, alle verdure cotte per renderle più proteiche, lo puoi frullare, ecc.
Come tutti gli alimenti è bene non abusarne.
Qualunque sia la tua alimentazione se cerchi un piatto fresco, saporito, proteico, aromatico e poco calorico prova questa ricetta.
Le spezie che ho usato in questa ricetta sono toniche e digestive, con le erbe aromatiche e verdure aggiungi vitamine e sali minerali , e puoi ridurre l'uso del sale
Ricetta tofu sfizioso con spezie e verdure
Ingredienti per 2 persone
- un panetto di tofu da 200 gr
- 1 c. di zenzero grattugiato
- 1/4 c. di curcuma
- 1/4 c. di coriandolo macinato
- 4 C. trito di verdure miste a piacere
- 4 pomodori secchi a pezzettini
- 2 C. di olio evo
Esecuzione
- Scaldare l'olio in una padella
- Aggiungere lo zenzero, poco dopo il coriandolo e per ultima la curcuma , tostare qualche secondo
- Unire le verdure ed i pomodori secchi
- Rosolare per qualche minuto
- Aggiungere il tofu
- aggiustare di sale e pepe
- Cuocere qualche minuto a fiamma viva
- Guarnire con erbe aromatiche fresche a piacere
Cucinare con le spezie quali sono i benefici?
- cibi più salutari, perché le spezie sono ricche di principi attivi utili per il mantenimento della salute
- cibi colorati e ricchi di energia
- cibi gustosi ed appetitosi
- innovazione
- le spezie hanno un costo contenuto con 10 gr. di spezie realizzi molti piatti diversi
- le spezie sono magiche anche una sola spezia può trasformare il gusto ed aroma del tuo cibo e donarli proprietà salutari
Concludendo
- Se cerchi novità in cucina
- Nuove ricette gustose e da provare, ma semplici e veloci
- Introdurre nuovi cibi nella tua alimentazione
- Conoscere ed utilizzare le spezie
- Cucinare cibi gustosi, aromatici e salutari in poco tempo
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Un caro saluto da Paola ciao
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