La Mia Cucina Speziata Veg e Veloce
I Segreti e la Magia delle Spezie
Finocchi speziati
2021-01-25 19:35:53
Una ricetta semplice e veloce per dare un nuovo gusto ai finocchi, grazie alla combinazione di spezie calde usate, questo piatto scalda i sensi ed il corpo, da allegria ed armonia
- Il finocchio ortaggio con pochissime calorie, ma ricco di vitamine e minerali, ha proprietà antiossidanti, diuretiche, carminative (riduce l'aria nello stomaco e nell'intestino)
Nelle mie ricette c. sta per cucchiaino, C. sta per cucchiaio se ti manca una spezia non preoccuparti, il cibo verrà comunque buono!!!
Ingredienti:
3 finocchi di media grandezza, lavati e tagliati a pezzetti piccoli circa 2 cm, usa anche la barba dei finocchi che da colore ed è aromatica
- 1 gambo di sedano con le foglie ed 1 carota tritati
- 2 Cucchiai di olio evo
- 1/2 c. di semi di finocchio
- 1/4 c. di peperoncino o 1/2 C. di zenzero fresco grattugiato
- 1/4 c. di curcuma
- 1 pezzetto di cannella da 1 cm.
Esecuzione
- Scalda l'olio in una padella, a fuoco basso aggiungi la cannella e i semi di finocchio
- Tosta le spezie qualche secondo poi aggiungi il peperoncino e per ultima la curcuma.
- Dopo un secondo unisci le verdure tritate ed i finocchi, falli rosolare insieme alle spezie qualche minuto sempre mescolando, aggiungere acqua e sale q.b.
- Copri la padella, alza la fiamma fino al bollore, poi abbassa al minimo in 15 minuti (dipende dai finocchi) sono cotti.
Puoi aggiungere a fine cottura sia della panna vegetale per rendere più cremosa la preparazione che delle erbe aromatiche per le loro vitamine e sali minerali.
Idea per una cena o pranzo leggero e senza glutine:
- primo piatto di riso
- secondo piatto patate e finocchi speziati
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