I Segreti e la Magia delle Spezie
Cucina con piante spontanee: i fiori di sambuco
Questo arbusto bellissimo e profumato che con la sua circonferenza anche imponente colora in questi giorni il paesaggio campestre polesano, i suoi fiori bianchi belli e profumati già da molti anni fanno parte della mia cucina, li puoi usare in molti modi......
Ricette con i fiori di sambuco
Amo molto cucinare con le piante spontanee che sono facilmente reperibili in questa stagione e tra queste c'è il sambuco con i suoi fiori fantastici
Ieri ho fatto un nuovo esperimento ho usato i fiorellini di 4/5 corolle nell'impasto della farinata di ceci:
Buonissima
I fiori di sambuco hanno quel leggero sentore che ricorda lontanamente l' anice...ma il sambuco ha un suo gusto particolare adorabile
Si può fare anche fritto con la pastella di farina di ceci ed anche così non si scherza col gusto, trovi la ricetta cliccando sul bottone quì sotto
Ed altre notizie su questo fantastico arbusto,
e come distinguerlo dall'ebbio simile nei fiori ma tossico
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Un caro saluto da Paola
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