Il grano saraceno è una pianta erbacea che in fioritura produce i semi che poi saranno utilizzati per realizzare la farina, oltre che consumarli cotti come il riso od altri cereali.
E 'una pianta dalle origini antichissime arrivata in Europa intorno al 1.500
Il suo nome grano deriva dal motivo che dai suoi semi si può ottenere la farina come dai cereali: grano, frumento, ecc, ma non appartiene alla famiglia delle graminacee che hanno tutte la spiga.
Il grano saraceno è ricco di fibre, di micronutrienti quali fosforo, magnesio, calcio, rame, manganese, potassio e vitamine del gruppo b.
Una miniera di salute.
Tempo di realizzazione circa 25 minuti.
La quantità dell'acqua può variare dal tipo di farina, alcune farine ne assorbono di più altre di meno.
Con 250 gr. di farina ottieni 15 crepes che puoi farcire come vuoi con cioccolato, marmellata, frutta, con verdure stufate, verdure crude come ti suggerisce la tua fantasia, sono versatili si prestano bene con tutto.
Puoi creare deliziosi involtini ripieni di verdure od usarle come pane, od utilizzarle da farcire con le verdure avanzate.
Se vuoi crepes migliori prepara la pastella qualche ora prima.
Puoi provarle con questa mia ricetta delle carote in salsa speziata, saporita semplice ed aromatica come ripieno.
Ti ho fatto un breve accenno sul grano saraceno, le sue proprietà, usi, ed ho condiviso con te la mia preziosa ricetta delle crepes di grano saraceno che io adoro.
Se provi a farle scrivimi sul form di contatto a piè pagina o con un messaggio se e quali difficoltà hai incontrato e se invece ti vengono bene al primo colpo, sono felicissima, ma scrivimi ugualmente !
A te che già mi segui, ti ringrazio e
Un caro saluto
Ci vediamo sul mio canale
Ciao Paola