I Segreti e la Magia delle Spezie
Crema di zucca e verdure gustosa, leggera e nutriente con quel tocco speziato di vivacità.
Una morbida crema gustosa, salutare, per scaldare e nutrire il corpo con leggerezza, benefica per l'intestino e lo stomaco.
Crema di zucca e verdure
Saluto l'autunno con una delle protagoniste di questa stagione: la zucca.
Con la zucca si possono fare molte ricette dal dolce al salato, alimento ipocalorico, nutriente ed ha azione diuretica, ricca di acqua e carotene, antiossidante ed antinfiammatoria.
La zucca è ricca di sali minerali: calcio, fosforo, potassio, vitamina A , Vitamina C e B1, contiene aminoacidi e fibre.
Questa crema che ti presento oggi è arricchita con altre verdure leggere, nutrienti e depurative quali i finocchi, le carote, il sedano, le zucchine, le patate danno cremosità al piatto.
Ingredienti per 4 persone
2 patate, 1 finocchio, 1 zucchina, 2 carote, 1 gambo di sedano con le foglie,
400 gr. zucca marina di Chioggia
Una manciata di mandorle pelate e lavate.
Qualche filo di erba cipollina od altra aromatica (prezzemolo, timo, santoreggia, ecc...)
Una spolverata di paprika o zenzero.
Esecuzione
Mettere tutte le verdure in pentola pressione e coprirle d'acqua, 15 minuti dal fischio
A cottura ultimata ridurle in crema col frullatore ad immersione
Condire con olio evo, mandorle, aromatiche a piacere ed una spolverata di paprika.
Se hai disturbi digestivi o reflusso sostituisci lo zenzero fresco grattugiato alla paprika.
La cucina vegetale può essere semplice, veloce, nutriente e gustosa grazie a tecniche di cottura veloce ed arricchita con le proprietà benefiche delle spezie e delle erbe aromatiche.
Quì sotto trovi alcune delle mie ricette salutari, semplici e veloci dai un'occhiata.
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Cliccando su questo bel bottone giallo trovi un articolo sullo zenzero e le sue fantastiche proprietà
Concludendo
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Ricette semplici, colorate, salutari con le spezie e le erbe aromatiche
Cereali, pseudocereali , nuovi alimenti facili da reperire che magari ancora non hai introdotto nella tua alimentazione come la quinoa, il grano saraceno, il tofu, ecc, o che già usi ma che puoi vivacizzare grazie alle spezie.
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Un caro saluto da Paola
Ciao.