la cucina di Livia
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FILETTO DI PLATESSA
2020-02-20 07:42:06
filetto di platessa cotto a bassa temperatura.
filetti di platessa cotti a bassa temperatura:
mettere un filo d'olio di vinacciolo e un poco di aglio spremuto,
appoggiare i filetti quindi coprire con pomodorini e un trito di aglio e prezzemolo.
Sale, pepe e un poco di olio di vinacciolo.
Cuocere coperto a bassa temperatura
Peperoni:
un filo di olio di vinacciolo, peperoni tagliati in piccoli pezzi,
condire con sale pepe e un po' di spezie,
cuocere ad alta temperatura per alcuni minuti,
rimestando di tanto in tanto..
Aggiungere un poco d'acqua,
coprire e procedere con la cottura a bassa temperatura.
Infine condire con un pesto di aglio e prezzemolo.