Cibi & Bevande
Risotto Mantecato con Formaggella di Malga Gortani, Zafferano Wiberg e Profumo al Tartufo
Ecco a voi un assaggio visivo di questo risotto cremoso.
Questo risotto fa parte dei miei preferiti.
Abbiamo sempre un Vialone Nano Ferraris tostato e poi bagnato con del Brodo Vegetale.
Viene aggiunta la polvere di Zafferano e a metà cottura una Fonduta fatta con la Formaggella dell’Azienda Agricola Gortani che possiede anche una Malga.
Infine viene Mantecato con dell’olio al Tartufo Bianco e decorato con del Tartufo Nero della Slovenia. Molto ma molto Saporito.
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