Cibi & Bevande
Tartare di Pezzata Rossa, Pera Osmotizzata all’Anice Stellato e Zafferano, Maionese all’Erba Cipollina e Chips di Verza
Oggi con questo Freddo sono a presentarvi una mia creazione che è molto piaciuta ai clienti.
In questo piatto ho voluto trasmettere L’INVERNO.
Questa stagione che porta il freddo e la neve.
Una volta si pensava che la Tartare di Carne si dovesse mangiare solamente d’estate. Beh io no la penso affatto così.
Qui ho voluto abbinare alla Tartare di Pezzata Rossa questa Pera Osmotizzata all’Anice Stellato e Zafferano. Colore Formidabile, sapore Eccezionale. Giusto equilibrio.
Infine questa Maionese all’Erba Cipollina che termina il piatto e che ammorbidisce il tutto è che distacca i sapori coinvolgenti.
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Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.
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