Marinatura delle Pere sottovuoto tramite Osmotizzazione all’Anice Stellato, Cannella e Zafferano

Questa tecnica si basa sul metodo della “Sgasatura” utilizzando esclusivamente una macchina sottovuoto a campana. Effettuando la cosiddetta sgasatura andremo ad osmotizzare l'alimento prescelto in modo che avvengo uno scambio di liquidi e di sapori. Per farvi capire meglio in poche parole, anche se la cucina in poche parole non si spiega, è come una Marinatura ma dimezzando anche di molto la tempistica. Ti piacciono i miei Post e le mie Ricette? Seguimi diventando FAN DEL MIO CANALE per non perderti MAI le News! Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.