Cibi & Bevande
Fritto Misto di Pesce Croccante
Il segreto per un buon fritto è la qualità dell'olio che abbia un punto di Fumo Alto. Tu lo sapevi? Buona Cucina e Lettura 👨🍳 Camers e sostenete! 💓
In questo caso io consiglio quello di arachide che si fa pagare ma poi vi ripagherà del risultato.
La Temperatura è la padrona per un fritto ben riuscito.
Bisogna conservare tale fattore a 200 gradi per almeno 1 minuto e non scendere mai al di sotto dei 188 gradi per tutta la cottura.
Per fare ciò quando si immergono ad esempio in friggitrice i calamari non bisogna muovere il cestello per nessun motivo per almeno i primi 40 secondi altrimenti ingloberà aria fredda e abbasserà immediatamente la temperatura di circa 20 gradi..
Per avere un Fritto Croccante consiglio di usare la Farina di Grano Duro o Grano Duro Rimacinata che dona più Croccantezza al vostro cibo.
Altrimenti se volete friggere Glutenfree mescolate Farina di Mais Certificata Glutenfree con 25% di Farina di Riso.
Successo assicurato!
Ti piacciono i miei Post e le mie ricette? Seguimi diventando FAN DEL MIO CANALE per non perderti MAI le News!
Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.
LA PRIMA CONSULENZA È GRATIS!!!
Sei alla ricerca di qualcosa di nuovo? Hai bisogno di aiuto nell“ambito culinario? Contattami tramite Cam.Tv, sarò lieto di aiutarti.