Basta sprechi alimentari! Arriva anche in Italia l’app che ricicla il cibo invenduto di ristoranti, bar e supermercati

I ristoratori e i commercianti di prodotti freschi iscritti alla nuova app Too Good To Go potranno d’ora in poi mettere in vendita le Magic Box, delle borse con una selezione a sorpresa dei prodotti e dei piatti freschi rimasti invenduti a fine giornata 

Sprechi alimentari, c’è un modo per contrastarli? Ogni anno sono circa 1,3 miliardi le tonnellate di cibo che vengono gettate nella pattumiera e i grandi artefici dello spreco a tavola non sono solo i consumatori ma anche i ristoratori e chi lavora nel settore della distribuzione alimentare. Ora una nuova app promette di creare la più grande rete antispreco d’Italia e aiuterà a non gettare cibo buono che non può essere venduto il giorno dopo.

Nata nel 2015 in Danimarca, sta per sbarcare anche in Italia Too Good To Go, l’app – già presente in altri nove Paesi d’Europa – che consentirà a bar, ristoranti, forni, pasticcerie, supermercati e hotel di recuperare e vendere online a prezzi ribassati il cibo invenduto “troppo buono per essere buttato”.

Ogni anno, più di 1 miliardo le tonnellate di cibo finisce nella spazzatura si stima che la perdita e lo spreco di cibo nel mondo arriveranno, entro il 2030, a quota 1,2 trilioni l’anno. Un dato che si riflette anche nel nostro Paese, dove si sprecano ogni anno oltre 10 milioni di tonnellate di cibo, pari a circa 15 miliardi di euro all’anno.

Come funziona Too Good To Go

I ristoratori e i commercianti di prodotti freschi dovranno scaricare l’applicazione (App Store e Google Play), dopodiché potranno mettere in vendita le Magic Box, delle “bag” con una selezione di prodotti e piatti freschi rimasti invenduti a fine giornata e che non possono essere rimessi in vendita il giorno successivo.

 Dall’altra parte, i consumatori potranno acquistare con un semplice tap sull’applicazione dei pasti a prezzi minimi, tra i 2 e i 6 euro. 

Quanto si guadagna in termini d’ambiente? Ebbene, ogni Magic Box acquistata permette di evitare l’emissione di 2 kg di Co2: basta geolocalizzarsi e cercare i locali aderenti, ordinare la propria Magic Box, pagarla tramite l’app e andarla a ritirare, contenitori e sacchetti propri, nella fascia oraria specificata (cosa c’è dentro è una sorpresa).

Chi partecipa

I ristoranti biologici EXKi e i negozi Carrefour Italia sono tra i primi punti vendita aderenti al progetto di Too Good To Go nostrano; anche Eataly, da sempre impegnata nelle politiche contro lo spreco, prende parte al progetto per il momento con un pilota dedicato al punto vendita di Milano Smeraldo.

 Ma nel capoluogo lombardo, a preparare le Magic Box sarà anche to.market, mentre, tra gli altri, saranno presenti nella rete di Too Good To Go anche i Tramezzini Veneziani di Tramè e le delizie del micropanificio artigianale Le Polveri.

Ottima idea per i ristoratori e i commercianti di prodotti freschi in genere! Noi intanto, dal canto nostro e nelle nostre case