Adelaida lezama
TORTA DE PLÁTANO MADURO 1 kg de plátanos maduros 3 tazas de harina de trigo 6 huevos 1 barra de mantequilla de 200 g ½ taza de leche en polvo 1 taza de azúcar 2 cucharadas pequeñas de polvo de hornear 1 cucharada pequeña de bicarbonato de soda 1 limón verde Una pizca de azúcar Preparación Sancochar los plátanos hasta estar blandos (no en exceso) Eliminar el agua y triturar con un tenedor En otro envase verter el azúcar, mantequilla, vainilla, los plátanos triturados y mezclar Añadir la harina de trigo, leche en polvo, polvo de hornear y bicarbonato con una paleta de madera Agregar los huevos batidos, la sal, la vainilla, y el ron. Agitar la mezcla hasta quedar compacta Colocar mantequilla y harina al molde donde se verterá la mezcla Agregar la preparación al molde y llevar al horno a fuego moderado (170 grados centígrados) por 45 minutos
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Plátano Dulce 4 Plátanos maduros. 2 tazas de agua ½ taza de azúcar 1 rama pequeña de canela 3 clavos de olor Mantequilla Queso blanco Preparación Pelar los plátanos y cortar por la mitad Calentar el agua con el azúcar, la canela y los clavos de olor Agregar los plátanos cuando el agua esté en punto de ebullición Cocinar por 15 minutos o hasta que el agua se reduzca casi en su totalidad Retirar los plátanos del fuego Servir y colocar encima de los plátanos mantequilla al gusto y rallar queso encima.
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