Maionese Vegetale di Lupino
Avete mai pensato che con i LUPINI potete ottenere una crema molto simile alla maionese? Il lupino รจ un legume molto energetico, altamente proteico, contenente ferro e potassio. Eccovi la ricetta tutta vegetale.
Maionese Vegetale di Lupino
Avete mai pensato che con i LUPINI potete ottenere una crema molto simile alla maionese?
Il lupino è un legume molto energetico, altamente proteico, contenente ferro e potassio.
Eccovi la ricetta tutta vegetale:
Ingredienti:
180 gr. di lupini
succo di 1 limone piccolo
1/2 avocado
4 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di aceto di mele
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di sale integrale
130 ml di acqua
Preparazione:
Sbucciate i lupini e versateli nel frullatore insieme a tutti gli altri ingredienti; azionate il frullatore finché non ottenete una consistenza abbastanza liscia e cremosa; eventualmente regolate aggiungendo acqua se troppo densa.
Da conservare in frigo solo per pochi giorni.
Vincenzo Canoro
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