THOMAS CAMILLI
IL MOMENTO PIU' BELLO DELLA GIORNATA ?
2018-09-26 20:09:58
METTERSI A LETTO DOPO UNA LUNGA GIORNATA, BUONANOTTE !!!
THOMAS CAMILLI
LA PASTA PROTEICA. Dimagrire mangiando pasta !!! Ricetta per farla in casa
2018-09-26 15:20:58
La pasta proteica a un costo molto elevato nei supermercati, e per chi fa la dieta è uno spreco di soldi e un sacrificio non mangiare pasta. Ma perchè spendere tanto quando possiamo risparmiare ed avere un prodotto di qualità ? ECCO LA RICETTA E I SUOI BENEFICI - Nata negli Usa, la pasta proteica è caratterizzato da bassi livelli di grassi e carboidrati abbinati a un contenuto proteico eccezionale. - È perfetta per chi segue una dieta ricca di proteine come la dieta Dukan o Atkins, diete discutibili perché un regime alimentare sano deve essere equilibrato e abbinato ad attività fisica costante - Pensata per chi vuole aumentare le proteine ed abbassare la dose di carboidrati, costruire o mantenere la massa muscolare, perdere peso, non vuole soffrire la fame e rinunciare alla pasta nella dieta, la pasta proteica dovrà essere assunta in quantità maggiore da un'atleta agonista rispetto a una donna che vuole dimagrire e pratica poca o nessuna attività fisica. INGREDIENTI RICETTA : 200 grammi di farina di ceci 100 grammi di proteine del siero del latte gusto neutro 200 grammi di farina integrale 1 cucchiaino di sale 5 uova freschissime e a temperatura ambiente 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva PROCEDIMENTO : In una ciotola ampia mescolate le farine, le proteine whey e il sale, aggiungete le uova e due cucchiai d’olio extravergine d’oliva. Iniziate a impastare a mano per almeno cinque minuti. Versate l’impasto, che a questo punto dovrebbe risultare abbastanza compatto, su una spianatoia leggermente infarinata e continuate ad impastare per ancora dieci minuti. Ungete una ciotola con i restanti due cucchiai d’olio d’oliva, qui metterete l’impasto proteico a riposare, coperto da pellicola per alimenti, per almeno mezz’ora. Il riposo dell’impasto è importantissimo, in questa fase la farina di grano rilascia il glutine che conferirà alla vostra pasta proteica fatta in casa la consistenza ottimale per essere lavorata e … masticata. Trascorso il tempo di riposo, riprendete il vostro impasto proteico e versatelo sulla spianatoia infarinata. Non vi resta che scegliere il formato che desiderate realizzare. Al mio primo utilizzo di BigMama ho scelto gli spaghetti, un grande classico che non pensavo di poter realizzare a mano. Seguendo le istruzioni riportate nel ricettario ho tagliato dal mio panetto dei pezzi di impasto e ne ho fatto dei cordoncini alti 4mm e larghi 3 cm. Li ho infarinati leggermente e li ho fatti passare attraverso l’accessorio specifico accompagnando l’impasto mentre procedeva attraverso i rulli. La pasta proteica appena formata va fatta asciugare su un vassoio infarinato per circa mezz’ora prima della cottura. Cuocetela in acqua bollente per cinque minuti ( controllate il tempo di cottura assaggiandola, potrebbe variare con le condizioni climatiche, il tipo di farina e anche con l’altitudine rispetto al livello del mare) Veniamo ai valori nutrizionali della pasta proteica fatta in casa per 100 grammi la pasta proteica apporta ( circa) 310 calorie 26 grammi di proteine 25 grammi di carboidrati 2,8 grammi di grassi
THOMAS CAMILLI
Ciambella di castagne e mele al rosmarino. SENZA GLUTINE !!!
2018-09-26 14:57:01