Oggi come 500 anni fa: il sorbetto sardo “sa carapigna” è una preparazione artigianale che nel corso dei secoli ha preservato intatto tutto il suo fascino! Non a caso, riveste un ruolo di primo piano fra le specialità isolane più apprezzate da abitanti e turisti e viene ancora realizzata facendo ricorso agli antichi metodi di lavorazione del ghiaccio, con buona pace delle moderne tecnologie. Se non l’avete mai assaggiata è proprio il caso di rimediare, ma prima fatevi una cultura leggendo il nostro approfondimento sulle affascinanti origini di questo gustoso dessert al profumo di limone!

https://reportergourmet.com/222668/lantenato-del-sorbetto-prodotto-ancora-come-500-anni-fa-la-carapigna-sarda-un-trionfo-di-bonta-artigianale-al-profumo-di-limone.html

Viva gli ingegneri!