Rita Pascale

Tradizioni della pasticceria siciliana

2018-10-23 14:38:39

Si avvicinano i giorni di Ognissanti e della commemorazione dei defunti ( 1 e 2 novembre) e in Sicilia le strade e i vicoletti si riempiono di straordinari, seducenti, golosi e pungenti profumi che inebriano i sensi!!! Odore di cannella, di vaniglia , di chiodi di garofano, miele e mandorle, tutti ingredienti presenti nei dolcetti che si preparano in questi periodi di festa. Ma la preparazione Regina del mese di novembre è la frutta Martorana. La frutta di Martorana è un tipico dolce siciliano (la cui origine si ebbe nel palermitano). È un dolce famoso nel mondo perché la sua preparazione e confezionamento prevede, nella forma e nell'aspetto alla fine del processo di preparazione, la perfetta imitazione o riproduzione di frutta e talvolta ortaggi o pesci. Internamente è simile al marzapane ma notevolmente più dolce e saporito. La base della sua ricetta è esclusivamente la farina di mandorle e il miele. È un prodotto inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ed è riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale siciliano. Veniva tradizionalmente preparata nelle celebrazioni della Festa dei Morti. Deve il suo nome alla Chiesa di Santa Maria dell'Ammiraglio o della Martorana, eretta nel 1143 da Giorgio d'Antiochia, ammiraglio greco-siriaco del re Normanno Ruggero II, nei pressi del vicino monastero benedettino, fondato dalla nobildonna Eloisa Martorana nel 1194, da cui prese il nome, e di quello di Santa Caterina nel centro storico di Palermo dove le suore la preparavano e la vendevano fino alla metà del 1900.Secondo una nota tradizione, la frutta di Martorana è nata perché le monache del monastero della Martorana, per sostituire i frutti raccolti dal loro giardino ne crearono di nuovi con farina di mandorle e zucchero, per abbellire il monastero per la visita del papa dell'epoca. Io vi consiglio di venire a Trapani e fare una visita alle antiche pasticcerie di Erice, rimarrete sorpresi da cotanta bellezza e dal sapore di questa opera d'arte visiva e culinaria. E' così bella che le persone più anziane la tengono in bella vista sui tavoli e nelle vetrinette dei saloni più eleganti!! Assaggiatela!!

Rita Pascale

Albero di Natale decorativo

2018-10-23 14:16:03

Ecco un'altra delle mie creazioni per il Natale. Un albero alto circa cm 35, realizzato e cucito interamente a mano, in pannolenci con imbottitura. Le stelle di Natale sono arricchite da perline dorate e al centro una balza in tela Aida è stata ricamata a punto croce con la scritta "Buon Natale. Fiorellino di perline al centro della bordura. Disponibile in diversi colori, in vendita su prenotazione. Contattatemi per ulteriori informazioni.

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Rita Pascale

Metodo di lavoro a telaio

2018-10-23 14:06:32

Questo è il telaio che ho utilizzato per realizzare la mia sciarpa a punto intrecciato. E' spiegato molto chiaramente il metodo che ho seguito, casomai vorreste cimentarvi anche voi a farla. Il video non è stato girato da me , ma ho attinto informazioni da un tutorial su youtube, presto però mi organizzerò con una video camera decente! Aahah, buon pomeriggio creativo a tutti!!

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