Come degustare una birra

Come degustare correttamente una birra: fase preliminare

Ormai la birra, soprattutto quella artigianale, è diventata un must nelle nostre serate al pub oppure a casa sul divano. Aumenta la curiosità di capire cosa si sta bevendo e cercare di scorgere tutte le qualità organolettiche della birra che stiamo assaggiando. In questa raccolta di articoli parleremo di come degustare correttamente una birra e impareremo a capire i pregi e i difetti all'interno del nostro bicchiere. Ma andiamo subito a noi e capiamo quali sono le semplici regole da rispettare per degustare correttamente una birra.

Per prima cosa: la conservazione

Prima di approcciarci alla degustazione vera e propria ci sono alcune regole e accortezze da rispettare per non compromettere le proprietà organolettiche della birra. Il mio consiglio principale è quello di avere molta cura della birra, perché è una bevanda davvero delicata e sottoposta a deterioramenti e problematiche dovute alla cattiva conservazione. Non sottoponetela a vibrazioni violente e conservatela assolutamente al riparo dalla luce e lontana da forti sbalzi di temperatura. Questo è il primo passo per una buona degustazione. Nei prossimi articoli parleremo invece della degustazione vera e propria che, vedremo, sarà suddivisa in tre fasi temporalmente distinte. Queste sono, in ordine cronologico:

1. Analisi visiva
2. Analisi olfattiva
3. Analisi gustativa

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