Pietro Amoriello
La pasta alla amatriciana che mi appare sullo schermo è di una bellezza da togliere il fiato, un capolavoro culinario degno di stare in un museo, con quei magnifici pezzi di guanciale che appaiono e scompaiono in mezzo a quel sugo ricco e denso, con quel velo di pecorino che la ricopre come una spruzzata di neve a febbraio. La perfezione, la perfezione assoluta.
Pietro Amoriello
ODE AL PANE Del mare e della terra faremo pane, coltiveremo a grano la terra e i pianeti, il pane di ogni bocca, di ogni uomo, ogni giorno arriverà perché andammo a seminarlo e a produrlo non per un uomo ma per tutti, il pane, il pane per tutti i popoli e con esso ciò che ha forma e sapore di pane divideremo: la terra, la bellezza, l’amore, tutto questo ha sapore di pane. Pablo Neruda
Pietro Amoriello