Ricetta (Sformato di miglio al forno) Primo post!!!! Ingredienti: -200 gr di miglio lavato e lasciato in ammollo 2 h -2 C di olio evo -Acqua 2 volte il volume del miglio -Trito di verdure a piacere secondo la stagione, oggi io ho messo 1 carota, 1 zucchina, 1 gambo di sedano -1/2 c di curcuma -sale e pepe q.b. Esecuzione: 1)In una padella scaldare l'olio, unire la curcuma e saltare qualche minuto le verdure 2)Unire il miglio scolato far tostare qualche minuto ed aggiungere l'acqua 3)Coprire alzare la fiamma fino a far raggiungere il bollore, poi a fiamma bassa cuocere per 15/20 minuti circa fino a che i grani sono morbidi 4)A questo punto facoltativo potete aggiungere formaggio vegan o di altro genere. E a piacere aromatiche a fine cottura: erba cipollina, prezzemolo, ecc. 5)Trasferire il miglio su una teglia da forno, infornare a 180/200 gradi per 20/30 minuti fino a quando forma una crosticina e diventa dorato in superficie. È pronto caldo o freddo buonissimo sia d'estate che d'inverno