Cocco e dieta Ketogenica

Olio di cocco e dieta chetogenica

L'olio di Cocco è uno dei grassi buoni che fa da padrone nella dieta chetogenica perchè contiene un particolare tipo di grasso, i trigliceridi a catena media, che il nostro organismo metabolizza in maniera diversa rispetto agli altri, infatti, questi grassi vengono inviati direttamente al fegato attraverso il tratto digestivo, dove vengono usati per ricavare energia o per essere trasformati in chetoni. 
I trigliceridi a catena media, hanno il compito di stimolare il metabolismo a funzionare più velocemente e quindi a bruciare più calorie. Aiuta anche a perdere grasso, soprattutto quello a livello addominale ( grasso viscerale) considerato tra i grassi in eccesso quello più pericoloso perchè avvolge gli organi vitali come cuore fegato impedendone il funzionamento ottimale.
Protegge il fegato 
Ha la capacità di ridurre i valori di trigliceridi e colesterolo e migliorare la risposta glicemica. Inoltre quest’olio ha dimostrato avere effetti protettivi nei confronti del fegato, migliorando le condizioni di quest’organo.
Protegge il cuore 
Il regolare consumo di olio di cocco, infatti, riduce i rischi cardiovascolari grazie alla diminuzione dei livelli di colesterolo totale, cattivo (LDL) e trigliceridi, mentre, aumentando i livelli di colesterolo buono (HDL) agirebbe come potente antiossidante e antistress. Inoltre aiuta a promuovere la normale funzione delle piastrine. 
Ha proprietà antiossidante
Protegge il nostro organismo dai radicali liberi che sono responsabili dell’invecchiamento e della morte cellulare. Proprietà derivante dai polifenoli, quali acido cumarico, acido ferulico e caffeico, presenti in quest'olio.
In cucina può essere usato sia a crudo per condire per esempio pesce ed insalate oppure può essere usato cotto per cuocere gli alimenti (carne, pesce e verdure).
Ottimo pure per la preparazione di dolci.
Farina di cocco e dieta chetogenica
La farina di cocco si ottiene dalla polpa della noce di cocco, e in cucina può essere usata in varie preparazioni essendo un prodotto molto versatile; essa è perfetta per sostituire la farina di grano ma comunque viene adoperata soprattutto nella preparazione di dolci, perché di base questa farina ha un sapore leggermente dolciastro.

Ovviamente è un prodotto ricco di lipidi, inoltre è ricco di fibre e di sali minerali (soprattutto potassio e ferro).

I suoi benefici principali sono: 

• Basso indice glicemico, quindi è perfetta per le persone affette da diabete.
• Fibre. Essa è ricca di fibre benefiche che aiutano a regolare il movimento intestinale.
• Aiuta ad abbassare il colesterolo LDL cattivo e i trigliceridi.
• Ottimo per i celiaci, essendo un prodotto gluten free.

Ottimo anche per la pelle Idratante e nutriente, l’olio di cocco svolge sulla pelle di tutto il corpo un’importante funzione protettiva, grazie alla sua formulazione ricca di vitamina E.
E tu usi l'olio di cocco? Conoscevi già le sue proprietà benefiche? Scrivilo nei commenti..