IL FRUTTO CHE PUO' SOSTITUIRE LA CARNE
Lo sapevate che l'avocado ha un valore nutritivo, ricchissimo di vitamine ed ottimo per combattere le malattie cardiovascolari. Appartiene alla stessa famiglia dell’alloro (lauracee), ha una forma ovoidale, quasi sferica, e le sue dimensioni possono variare dai 5 ai 20 centimetri di lunghezza.
Contiene carboidrati, proteine, grassi buoni, vitamine A, C, D, B6 ed E, minerali, fibra e acqua. 100 grammi di avocado contengono circa 2 grammi di acidi grassi saturi, 8,9 grammi di acidi grassi mono-insaturi e 1,7 grammi di acidi grassi polinsaturi. E’ un’ottima fonte di manganese, un micronutriente essenziale per il corretto funzionamento del cervello e del metabolismo dei carboidrati, e di magnesio, che contribuisce al metabolismo di lipidi, protidi e calcio.
L’avocado contiene circa 11 vitamine e 14 minerali, acidi e amminoacidi che lo rendono particolarmente utile per la nostra salute. Contiene luteina, ottima per proteggere gli occhi da cataratte e degenerazione maculare, prima causa di cecità durante la terza età.
L’alto contenuto di vitamina E rende l’avocado un alimento eccellente per le persone in età avanzata, in quanto capace di ritardare l’invecchiamento e proteggerci da malattie cardiache e cancro. Inoltre, aiuta a regolare il colesterolo e proteggere le arterie.
Nell’avocado è presente una grande quantità di grassi, la maggior parte monoinsaturi, che lo rendono un ottimo rimedio per favorire la salute del cuore. Dato il suo alto valore nutritivo e la ricchezza di proteine, l’avocado può sostituire la carne.
Le foglie di avocado, se preparate in infuso, sono utili per abbassare il colesterolo e alleviare mal di testa, problemi respiratori e dolori mestruali. L’avocado è consigliato a chi soffre di diabete, in quanto non contiene farina e non è fonte importante di zuccheri.