La cucina dei fermenti
Cibi & Bevande
Pane a Vapore e a bagnomaria
2020-06-05 21:56:32
La cottura del pane a vapore o a bagnomaria è una cottura ideale per l'estate per non utilizzare il forno ed è anche economico perché non si consuma elettricità.
Questo pane, ovviamente è fatto con la pasta madre (licoli) e farine bio di farro, segale e grano tenero integrale. Questo tipo di cottura è utile per avere un pane morbido che dura più giorni senza diventare duro.
Per me è l'ideale per fare dei crostini senza la crosta che una volta tostato diventa difficile da masticare, soprattutto se si ha dei bimbi piccoli.
Nei prossimi corsi che farò presso La Casa la Buona Stella da Marco e Alessia, vi insegnerò come fare, perché è più semplice dimostrarlo in persona che spiegarlo per iscritto. ;-)
Però se avete domande da farmi perché siete curiosi, alloro alla prossima vi spiegherò meglio in dettaglio. Ciao e a presto