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Torta di carote e mandorle * by Isa🥂
Vi dono un po' di dolcezza 💚. In questo momento ce n'è proprio bisogno 🥰, è un dolce talmente buono che non manterrà più di un giorno 😁, nutriente, ottimo per la prima colazione, ma fa il suo dovere in ogni momento della giornata 😋. Su dai andiamo in cucina e facciamola tutti insieme 🥧
Ingredienti
Carote grattugiate gr 300
Mandorle frullate gr 150
Farina 00 gr 150
Uova 3 intere
Olio di semi di girasole gr 100
Zucchero gr 200
Un pizzico di sale
Il succo di mezza arancia
La buccia grattugiata di un arancia
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero al velo vanigliato q.b
Procedimento
In una coppa capiente montiamo con le fruste elettriche le uova con lo zucchero
aggiungiamo l' olio di semi continuando a montare,
la buccia grattugiata e il succo di mezza arancia,
aggiungiamo le mandorle tritate, a seguire la farina poco alla volta, aggiungiamo il pizzico di sale, la bustina di vanillina e la bustina di lievito vanigliato,
adesso possiamo aggiungere le carote grattugiate,
mescoliamo per bene il tutto con una spatola.
Versiamo in una teglia antiaderente dapprima imburrata ed infarinata del diametro di circa 24x20.
Infornare a 180 gradi nella parte medio bassa per 45 minuti.
Mi raccomando regolatevi sempre in base alla potenza del vostro forno per ottenere la doratura desiderata (vedi foto).
A cottura ultimata lasciare il dolce in forno ulteriori 5 minuti per farlo rassettare.
Uscito il dolce dal forno far intiepidire
aggiungere zucchero al velo a piacere e
buona degustazione 🥂
Se provate a farlo fatemi sapere nei commenti com'è andata 🥰
Hops dimenticavo...favorite 😉