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Pennette all'arrabbiata *🍷
Da noi in Puglia chiamate anche pennette alla puttanesca in gergo dialettale. Vediamo insieme come preparare questo piatto mollllto saporito. Ps e da voi come chiamate questo piatto in gergo dialettale?
Ingredienti x 4 persone
400 Gr di pennette rigate
800 gr di pomodoro pelato
30 ml di olio extravergine d'oliva
150 gr di pancetta affumicata a dadini
20 olive nere denocciolate
1 cipolla bianca media
formaggio grattugiato P.R o PC a seconda dei gusti.
un pz di sale.
Procedura
In un tegame di media grandezza mettere la cipolla tagliata a dadini, far soffriggere appena, aggiungiamo la pancetta, facciamo soffriggere appena, aggiungiamo il pomodoro pelato tagliando i pomodori a pezzetti.
Facciamo cuocere 15 minuti aggiungiamo un pz di sale e le olive denocciolate.
Facciamo cuocere altri 5 minuti.
Il sugo all'arrabbiata per condire le pennette è pronto.
Finite il piatto con del Parmigiano Reggiano per chi desidera un gusto più delicato,
per chi desidera un gusto più deciso può aggiungere del formaggio Pecorino, del pepe o peperoncino o un trito di prezzemolo fresco. Cin 🍷
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