Il Menu di Casa la Buona Stella
Cucina veg e tradizionale di stagione
Il menu per Santo Stefano
2023-12-19 11:55:26
Ecco per voi il menu previsto per Santo Stefano. Dopo la festa del pranzo di Natale, si torna a una proposta più tradizionale, ma con qualche dettaglio in più. Nei particolari potrà subire qualche variazione, in base alla disponibilità del giorno.
IL MENU per SANTO STEFANO
APERITIVO DI NATALE
Primo Antipasto: TRE ASSAGGI
- Insalata russa di Natale
- Fagottini di sfoglia alla canapa con lenticchie e cavolo nero
- Polentina di mais biancoperla con chiodini e formaggi di malga
▪
Secondo antipasto: LA POLENTA DEL BÒSC
di mais Marano integrale bio macinato a pietra, con funghi di stagione trifolati, cavolo cappuccio viola e crauti stufati con mele e cumino e due assaggi di formaggi: pecorino primosale siciliano condito e latteria di Malga Mariech
▪
PIATTO FORTE. BIS DI PRIMI PIATTI: Cerealotto di Natale (vegan) + Lasagne con radicchio tardivo, noci e formaggi di malga
In ALTERNATIVA al bis o successivamente (anche per condividere) vi proporremo altre ricette. Nel dettaglio saremo in grado di precisarle solo la mattina stessa, ma un esempio potrebbe essere:
- Zuppa di funghi misti con porcini e crostini alle erbette
- Fonduta di formaggi con radicchio tardivo
- Arrosto delle TRE SORELLE (di fagioli, zucca e mais) con mayoveg alle erbe e fermenti, contorni
- Rotolo di tacchinella al forno con salsa di chiodini e castagne
- Salsiccia all'aglio orsino, polenta e contorni
- Baccalà mantecato "de la Dogal Confraternita",(+ 5,00 €)
- Pane di casa con lievito madre e farine antiche
- Acqua microfiltrata con sistema MBWater
- panettone, mandorlato, clementine e frutta secca
Il tutto viene offerto a
€ 33,00 a persona, vini esclusi
- Ogni PIATTO FORTE aggiunto a piacere +10,00 € (+15,00 € per piatti di pesce o baccalà)
- Menu ridotto senza 1 antipasto: 25,00 €.
- Menu ridotto senza i due antipasti (solo piatto principale) oppure solo gli antipasti (senza piatto principale): € 22,00.
- Per i bambini: da 15,00 € (una portata) - 20,00 € (due portate) - 25.00 € (due portate e gelato o dolcetto)
- Ogni antipasto aggiunto + 6,00 €
- DESSERT e gelati guarniti o sorbetti a piacere tra le varie nostre proposte, etc. € 6,00
- Caffè di moka € 1,50 - Orzo e cicoria € 2,00 - Tisane € 3,00
- Ogni piatto aggiunto: € 10,00 (€ 15,00 per baccalà e seppie). Ogni antipasto aggiunto + 6,00 €
- Menu per bambini a partire da € 15,00 (coperto e un piatto qualsiasi dal menu) - 20,00 € con due portate, 25,00 € con tre
I vini:
- Glera e Malbec. In caraffa da 1/4: 3,50 € - da 1/2: 6,00 € - da 1 lt. 10,00 €
- in bottiglia a partire da 15,00 € fino a un massimo di € 25,00
- Birre artigianali da 5,00 € (da 0,33) a 12,50 € (da 0,75)
- Birra analcolica Clausthaler e "Molecòla" del Commercio Equo: 4,00 €