Il Menu di Casa la Buona Stella

Il tuo posto al sicuro sul Montello

Il menu di casa la Buona Stella! Le nostre proposte di cucina per la settimana, per l'asporto, gli eventi e le iniziative in corso.

Questo è il menu che vi proponiamo per il fine settimana entrante.

Vi confermeremo sempre a voce la disponibilità definitiva.

Potrebbe darsi che alcuni piatti tra quelli indicati non siano più disponibili, durante il servizio o che non abbiamo avuto il tempo di scriverlo.

Preferiamo lavorare con prodotti freschi e senza troppa scorta, può accadere!

Ci scusiamo anticipatamente per questo eventuale disagio. 

Pranzo di sabato 6 e domenica 7 marzo, ore 13.00 

 Ritorna Primavera.

Ed è la terra come un bimbo che sa le poesie (R. M. Rilke)

I colori identificano gli ingredienti:

🧡arancio per vegan, 💚verde per vegetariano, 🤎marrone per carne, 💙 blu per pesce

 

Aperitivo

 con

Succo d'uva e lampone, prosecco bio Brut dei fratelli Collavo

Fagottino di farine antiche farcito al cavolo nero e mandorle

Hummus di ceci, erba aglina e sale Kala Namak

Saor di tarassaco, radicchio e carote

Insalata... cavoli tuoi!

con sedano rapa, cavolo rapa, cappuccio viola fermentato, radicchio tardivo, mele Fuji croccanti, noci, uvetta, semi di girasole caramellati e condimento a base di fermenti Nam Mak

Primo a scelta tra:

  • Gnocchi di ricotta con le prime erbette (tarassaco, piattello, spinaci freschi, romice, acetosella, primula, polmonaria, centocchi), burro alla salvia
  • Cerealotto vegetale di avena, orzo e riso rosso con carciofi 
  • Crema vellutata Parmentier (patate e porro), con scalogno e carletti (sciòpet), crostini integrali
  • Lasagne con radicchio tardivo, noci e formaggio taleggio

 Secondo a scelta tra:

  • Rotolo di tacchinella farcito al radicchio cucinato a bassa temperatura con salsa al rosmarino
  • Baccalà mantecato de la "Dogal Confraternita" con polenta (+ 4,00 €)
  • "Il salto della capra" Cinque diversi assaggi di formaggi sardi (pecorino fresco e fiore sardo - caprino fresco, mezzano alla genziana e stagionato di un anno)  serviti in tagliere con polenta, radicchio sott'olio, miele di acacia
  • Arrosto vegan di lenticchie con nocciole e ortaggi, salsa al miso di riso, erba cipollina e rosmarino

Contorni per tutti i secondi selezionati : puré di patate, porro e senape in grani, radicchio tardivo ai ferri, erbette cotte (bieta, catalogna e altro)

 

I Dolci. A scelta tra:

  • Torta di cioccolato vegan con salsa fondente e lamponi sciroppati
  • Crostatina con ricotta fresca, uvetta e rum
  • Sorbetti della casa (amoi)
  • Peretti al vino rosso e cardamomo, gelato alla crema

e infine...

"Fregolota" di casa senza uova e burro

Acqua, pane e vini in caraffa (Malbec o Glera) della casa, caffè, liquore della casa

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Il tutto per 

€ 38,00 a persona

(€ 33,00 senza secondi piatti)

Senza il dolce - 2,00 €

Mezza porzione di zuppa € 4,00

Vini in bottiglia secondo listino sconto 20%

 Menu Bambini: lasagne al ragù o pennette al pomodoro / Arrosto di maiale o altro secondo (piccolo)/ Gelato o piccolo dolce - 18,00 €

Solo un piatto 12,00 €, un piatto e dolce 15,00 €

Abbiamo scelto di privilegiare per i piatti che vi proponiamo verdure, frutta e farine provenienti da coltivazioni biologiche (che non prevedono l’uso di fertilizzanti chimici di sintesi, erbicidi e pesticidi) e di selezionare fornitori che attenti all’ambiente e alla cura del territorio. Saremo felici di darvi maggiori informazioni sugli ingredienti che utilizziamo!

                Marco e Alessia

Mantenere aperta e viva questa Casa per i nostri ospiti

è un piacere e un impegno.

Siamo certi che capirete i motivi che ci invitano a dare il giusto valore ai nostri posti a tavola, il cui numero è ridotto in base alle nuove regole e modalità di servizio richieste.

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Alcune delle ricette proposte potrebbero essere realizzate con ingredienti prodotti da noi e surgelati con abbattimento rapido, oppure surgelati freschi all’origine.

Vi segnaliamo che alcune ricette potrebbero contenere allergeni o tracce di allergeni.

Siete invitati a segnalarci eventuali  intolleranze o allergie. Siamo a vostra disposizione per informarvi al riguardo.

Vi fa piacere assaggiare una buona bottiglia di vino o di birre selezionate?

 Ecco a seguire la nostra Lista.

NB: su questa lista, poiché il vino in bottiglia sostituisce o integra il vino in caraffa della casa, incluso nel prezzo, verrà applicato uno sconto del 20%

ARTICOLO IN AGGIORNAMENTO

Vi è piaciuto il nostro pane, volete portarne a casa?

 Volete provare la nostra cucina anche a casa vostra?

Volete regalarvi o regalare uno dei prodotti selezionati che utilizziamo in cucina o una bottiglia?

Ecco le nostre

Vi ricordiamo anche i nostri corsi di cucina on line.

IN CUCINE INSIEME

Per imparare qualche trucco del mestiere, divertendosi e realizzando assieme la propria cena!

Grazie di cuore per la vostra attenzione!

Marco e Alessia

Vi aspettiamo a Casa la Buona Stella sulla collina del Montello, un luogo speciale, ricco di natura e di storia.