Il menu di mercoledì 1 novembre 2023

IL MENU

Primo Antipasto: TRE ASSAGGI

1. Insalata russa d'Ognissanti con batata, castagne, broccoli e radicchio
2. Pakora di ceci, cavolfiori e ortaggi autunnali (polpetta di tradizione indiana)
3. Saor di zucca, cipolla rossa, uvetta e semi di girasole caramellati

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Secondo antipasto: LA POLENTA DEL BÒSC 

di mais Marano integrale bio macinato a pietra, con funghi di stagione trifolati, cavolo cappuccio viola e crauti stufati con mele e cumino e due assaggi di formaggi: pecorino primosale siciliano condito e latteria di Malga Mariech

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PIATTO FORTE. BIS DI PRIMI PIATTI: risotto con il primo radicchio tardivo e noci + sformato di polenta con funghi porcini, zucca e formaggio blu dolce

In ALTERNATIVA al bis o successivamente (anche per condividere) possiamo proporvi:

• Zuppa di funghi misti con chiodini
• Fonduta di formaggi con funghi o radicchio tardivo
• Arrosto delle TRE SORELLE (di fagioli, zucca e mais) con mayoveg alle erbe e fermenti, contorni
• Rotolo di tacchinella al forno marinata al curry e verdure, salsa rosmarino
• Salsiccia all'aglio orsino, polenta e contorni
• Baccalà mantecato "de la Dogal Confraternita",(+ 5,00 €)

• Pane di casa con lievito madre e farine antiche
• Acqua microfiltrata con sistema MBWater
• Caffè di moka e liquore della casa

Il tutto viene offerto a

€ 28,00 a persona, vini esclusi

• Ogni PIATTO FORTE aggiunto a piacere +10,00 € (+15,00 € per piatti di pesce o baccalà)
• Menu ridotto senza 1 antipasto: 25,00 €.
• Menu ridotto senza i due antipasti (solo piatto principale) oppure solo gli antipasti  (senza piatto principale): € 22,00.
• Per i bambini: da 15,00 € (una portata) - 20,00 € (due portate) - 25.00 € (due portate e gelato o dolcetto)
• Ogni antipasto aggiunto  + 6,00 €

• DESSERT e gelati guarniti o sorbetti a piacere tra le varie nostre proposte, etc. € 6,00
• Caffè di moka € 1,50 - Orzo e cicoria € 2,00 - Tisane € 3,00

• Ogni piatto aggiunto: € 10,00 (€ 15,00 per baccalà e seppie). Ogni antipasto aggiunto + 6,00 €
• Menu per bambini a partire da € 15,00 (coperto e un piatto qualsiasi dal menu) - 20,00 € con due portate, 25,00 € con tre

I vini:

• Glera e Malbec.  In caraffa da 1/4: 3,50 € - da 1/2: 6,00 € - da 1 lt. 10,00 €
• in bottiglia a partire da 15,00 € fino a un massimo di € 25,00
• Birre artigianali da 5,00 € (da 0,33) a 12,50 € (da 0,75)
• Birra analcolica Clausthaler e "Molecòla" del Commercio Equo: 4,00 €