La gastronomia rumena, così come la cultura, riflette, attraverso ogni piatto, la vasta storia del paese. Sin dai tempi antichi, le occupazioni di base dei rumeni sono state l'agricoltura, l'allevamento e la caccia, quindi la cucina rumena ha sempre goduto di una varietà di prodotti vegetali, carne e latticini.
A seguito delle migrazioni e delle occupazioni di altre popolazioni avvenute nel tempo e combinando le loro culture, la cucina rumena è stata influenzata dai Balcani, dalla Turchia, dalla Germania, dalla Serbia, dall'Italia, dall'Ungherese e, al momento, dalla diversità delle preparazioni occidentali. mette l'impronta sui piatti rumeni.
La cultura gastronomica della Romania ha ereditato molte abitudini culinarie: i rumeni sono responsabili della torta, i turchi per il prosciutto, le carni ripiene e i peperoni, i greci per il muschio, l'Austria ha contribuito al delizioso snitel e i bulgari con numerose verdure con verdure, come essere zacusca, entrato con pieni diritti nella conoscenza delle famiglie ogni autunno.
Uno dei piatti tradizionali rumeni è la mamaliga, molto meglio conosciuta nel mondo come la polenta. Utilizzato in passato come sostituto del pane, questa preparazione di farina di mais, acqua, sale si trova comunemente nei ristoranti tradizionali rumeni, insieme a semplici preparazioni di maiale o manzo, formaggio e salsicce rumene, sarmale o selvaggina.
Un importante contributo alla cultura culinaria rumena è stata la stessa Chiesa ortodossa, attraverso le feste organizzate dalle grandi feste religiose, che preparano piatti specifici come la pissia, il cozonac o il caltabosii.
Sebbene meno conosciuta al di fuori dei confini, la cucina rumena gode sempre di sincero apprezzamento ed entusiasmo tra i turisti di tutto il mondo, sorpresa di trovare un piatto nel piatto e, tuttavia, il cui gusto è molto diverso a causa delle spezie e dei metodi di cottura. rumeno