Gianfranco Suglia
Un tuffo nelle meraviglie di Ponza. ...
Gianfranco Suglia
In un Palazzo storico del 17° secolo, nasce il Ristorante Dimora Ulmo a Matera. La cucina è affidata a Michele Castelli (10 anni con Massimo Bottura 3 stelle Michelin), e Virginia Caravita ( esperienze in diversi stellati italiani). In sala, Francesco Russo ( esperienze in 2 ristoranti tristellati, Piazza Duomo e La Francescana). Una cantina da 1000 etichette tra vini nazionali e internazionali e distillati di gran pregio. Ricerca di materie prime del territorio. Agnello lucano. Suino nero lucano. Carne di podolica lucana. Tartufo e olio del territorio. Il miglior baccalà, il miglior pesce. Nella sala principale, arredata con il design moderno di MOOOI e VITRA, una importante collezione di opere d'arte contemporanee. Da GRIGNANI, SCHIFANO, COSTALONGA, ANGELI, GILARDI, DELL'ACQUA, LODOLA, REGGIANI, FESTA. Un menù completo a 48 euro con 2 antipasti, 1 primo, 1 secondo, dolce e piccola pasticceria. Vi aspettiamo a Matera. In via Pennino 28, a 50 metri dalla centralissima Piazza del Sedile.
Gianfranco Suglia