Francesca Dagnino
Pan di Spagna per "tutti"!
2019-08-20 15:19:51
Spesso mi chiedete una ricetta per una base da utilizzare come Pan Di Spagna.. Eccola..!!!! Sembra lunga ma, in realtà, è semplice, veloce, economica ed occorrono pochi ingredienti. Potrete creare infiniti dolci, con un pizzico di fantasia, ed accontentare tutti i vostri ospiti, anche noi vegani!
Francesca Dagnino
Sostieni anche tu l'associazione A.U.V.A.D. Adotta un vegano a distanza E si, ogni anno, milioni di vegani muoiono di fame a causa di malnutrizione, denutrizione e carenza di vitamina B12! Ovviamente sono ironica! E' luogo comune però, tra molte persone, credere che, noi vegani, patiamo in qualche modo la fame, perché ci nutriamo, secondo loro, solo di alimenti tristi, incolori, insapori, monotoni e inodori! Oppure della classica insalata! Se dipendesse da loro e da alcuni ristoratori, probabilmente vivremmo di spaghetti al pomodoro e insalata, appunto! A chi, infatti, non è capitato di andare a mangiare da qualche parte e, le uniche cose in grado di proporre, fossero proprio spaghetti e insalata! Che, per l'amor del cielo, mangio e apprezzo ma, anche per noi, il cibo è fatto di mille sfacettature, mille profumi e mille sensazioni! La cucina per me, oltre ad un piacere, una professione, è soprattutto un'arte e una passione e come tale và espressa con tutto ciò che di meraviglioso, Madre Natura ci offre, senza causare sofferenza alcuna. Ciò non significa penalizzare il risultato, anzi!Personalmete utilizzo solo materie prime biologiche e di stagione. L'olio è anch'esso bio e rigorosamente italiano. Insomma, cerco di usare ingredienti di qualità che, già, da soli, esaltano un piatto! Ad esempio, il menù di oggi, prevedeva: Peperoni arrostiti ripieni di patate al profumo di prezzemolo, pangrattato e alternativa vegetale al parmigiano Orecchiette fresche di patate cotte in brodo di erbe aroamtiche, con olio evo alla salvia, maggiorana, basilico e alternativa vegetale al parmigiano Parmigiana di melanzane con sugo di pomodoro fresco, basilico, alternativa vegetale alla mozzarella e al parmigiano Gelato al cocco con gocce di cioccolato fondente Posso assicurare che, questi piatti, hanno avuto successo anche con i più scettici, facendo spesso, il bis e anche il tris!!! E ricevendo, sempre, sentiti e gratificanti complimenti! Provarli per credere! Se desideraste qualche ricetta, consiglio, collaborazione, lezione di cucina, anche veg gluten free, non esitate a contattarmi. Disponibile anche come vegan chef a domicilio. E, ricordate che: "Non si vive di sola insalata!"...(e spaghetti al pomodoro! :-) ) Buona vita! Francesca (Veg)
Francesca Dagnino