Pan di Spagna per "tutti"!
Spesso mi chiedete una ricetta per una base da utilizzare come Pan Di Spagna.. Eccola..!!!! Sembra lunga ma, in realtà, è semplice, veloce, economica ed occorrono pochi ingredienti. Potrete creare infiniti dolci, con un pizzico di fantasia, ed accontentare tutti i vostri ospiti, anche noi vegani!
Pan Di Spagna per "tutti"
Buongiorno a tutti coloro che seguono o seguiranno il canale e/o la pagina!
Oggi vi regalo la ricetta per un
Pan di Spagna, ovviamente, veg:
(NELLE FOTO ALCUNI ESEMPI SU COME UTILIZZARE IL PAN DI SPAGNA)
Ingredienti:
300 gr di farina. Io uso la tipo 2 o quella di farro.
Puoi usare anche la 0 se preferisci.
200 gr di zucchero di canna, 7 gr di lievito per dolci,
la scorza grattugiata di mezzo limone,
la punta di un cucchiaino di bicarbonato,
4 cucchiai di olio di semi di girasole,
bevanda vegetale di soia alla vaniglia o
normale zuccherata q.b.
(o altra bevanda vegetale secondo i propri gusti):
Preparazione:
Preriscalda il forno a 180° in modalità statico. Nel frattempo, setaccia tutti gli ingredienti in polvere in una ciotola (puoi usare anche una planetaria con gancio a foglia) e comincia ad amalgamare gli ingredienti. Poco alla volta, unisci la bevanda vegetale, sempre mescolando lentamente, fino a quando non otterrai un composto morbido ma non troppo. Se fosse eccessivamente asciutto versa, sempre molto lentamente e continuando a mescolare dal basso verso l'alto, ancora un po' di bevanda vegetale, se, viceversa, fosse troppo liquido (è essenziale versare la bevanda vegetale poco alla volta proprio per questo motivo, perché è un attimo sbagliare le dosi ma, nulla di irrimediabile), aggiungi un po' di farina, sempre poca alla volta, lentamente e mescolando. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, unire l'olio di girasole e continuare a mescolare finché non verrà completamente assorbito dal composto. Ungere ed infarinare una teglia rotonda di media grandezza o una rettangolare a seconda dell'utilizzo del Pan di Spagna, versare al suo interno il composto, infornare a 180° per circa 20/25 minuti, controllando comunque con uno stecchino dopo 20 minuti per verificare lo stato di cottura e, nel caso, proseguire fino a cottura ultimata. Non eccedere nella cottura altrimenti asciuga troppo! per cui prestare attenzione! Ogni forno è diverso ;-) P.S: se vuoi dargli il classico colore giallino, tipico del Pan di Spagna, puoi aggiungere alle polveri, un cucchiaino da caffè di curcuma. E' solo per un effetto visivo, a livello gustativo non cambia nulla!
Nel caso desideraste condividere anche voi le vostre passioni, cliccare sul link sottostante! Non costa nulla!
https://ctv.im/J20D07