Cioccolatini fondenti home made

Per il cioccolato fondente sciogli in un baratolo di vetro a bagno maria:

• 100 g burro di cacao crudo bio
• 50 g pasta di cacao crudo bio
• 30 g eritritolo
• 2 C cacao crudo in polvere

Prepara 3 tipi di ripieno e riempi le formine in silicone cosi: sul fondo 2-3 c cioccolato fondente liquido poi 2-3 c ripieno poi copri con altri 2-3 c fondente.
Per il primo ripieno ho mescolato:

• 6 c proteine semi zucca
• 3 c lucuma ( dolcificante naturale dalla frutta)
• 2c bacche di goji
• 3 C olio di cocco

Per il secondo ho usato:

• 1 C semi di chia messi in ammollo 15 min finchè diventa gel
• 2 C MIX di bacche precedentemente ammollate( inca, aronia, gelsi bianchi,goji)
• 1 C lucuma
• 1 C olio cocco
• 1 C frutta fresca frullata a scelta tra fragole, albicoche, kiwi.

Per il terzo ho mescolato:

• 1c proteine del siero del latte
• 1c collagene marino
• 1c inulina ( dolcificante naturale)
• 1c cacao crudo in polvere bio
• 8 c olio di cocco 
• 3 c cocco rapè
• cannella e zenzero in polvere

Pillola nutrizionale:
In tutti  i ripieni ho utilizzato sempre una proteina ( dai semi di zucca, dai semi di chia, dal siero del latte ), un grasso saturo (olio di cocco ) e carboidrati a basso indice glicemico dalle bacche.
Questa combinazione di tutti i tre macronutrienti fa di  questi cioccolatini uno spuntino perfetto, bilanciato, pre o post workout e anche uno sostituto veloce ed energetico di un pasto.
Ho usato dolcificanti naturali come eritritolo, inulina, lucuma. Se vuoi conoscerli meglio leggi il nostro articolo.
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