Emma Ferru

Carbonara alle zucchine

2018-06-20 13:11:31

Mini Farfalle 320 g Zucchine 200 g Olio extravergine d'oliva 60 g Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Pecorino (da grattugiare) 100 g Uova (freschissime) 1 Tuorli (freschissimi) 4

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Emma Ferru

Couscous alle verdure

2018-06-20 13:05:59

Acqua calda 320 g Olio extravergine d'oliva 10 g Curcuma in polvere 1 cucchiaino Sale fino 1 pizzico PER LE VERDURE Carote 180 g Melanzane 180 g Pomodorini ciliegino 100 g Sale fino q.b. Olio extravergine d'oliva 20 g Peperoncino fresco 1 Cipollotto fresco 100 g Aglio 1 spicchio Zucchine 180 g Taccole 100 g Zenzero fresco 10 g

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Emma Ferru

Pardulas di ricotta buonissime

2018-06-20 12:55:01

Per la pasta SEMOLA 200 gr FARINA 100 gr OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 3 cucchiai da tavola ZUCCHERO 1 cucchiaio da tè ALBUME 1 ACQUA 100 gr SALE 1 pizzico Per il ripieno RICOTTA DI PECORA 500 gr TUORLO D'UOVO 2 ZUCCHERO A VELO 90 gr SCORZA DI ARANCIA 1 SCORZA DI LIMONE 1 FECOLA DI PATATE 1 cucchiaio da tavola FARINA 2 cucchiai da tavola LIEVITO PER DOLCI 1 cucchiaio da tè

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